La Rambla ha celebrado durante dos días las Jornadas de Salud 2019 dedicadas a la seguridad alimentaria

La Rambla ha celebrado durante dos días las Jornadas de Salud 2019 dedicadas a la seguridad alimentaria

13 Nov 2019

En las dependencias de la Agencia de Desarrollo Local en calle La Silera han tenido lugar la celebración de las Jornadas de Salud 2019 de La Rambla organizadas por el Ayuntamiento con la colaboración de la Asociación de la Hostelería de La Rambla (AHORA) y la Unidad de Gestión Clínica de La Rambla, y que este año han estado dedicadas a la Seguridad Alimentaria. Se han desarrollado durante el lunes 11 y el martes 12 de noviembre; el primer día dirigida a profesionales de la hostelería y comercio, y la segunda al público en general.

El lunes fue la inauguración, en la que estuvo presente la delegada de Salud y Familia de la Junta en Córdoba, María Jesús Botella, acompañada por el primer edil rambleño, Jorge Jiménez, y la 2ª Teniente de Alcalde de La Rambla y concejal de Desarrollo Económico y Turismo, Marián Sierra.

Los responsables de las ponencias durante las dos sesiones fueron el director de la U.G.C. de La Rambla, Antonio Cabezas, y el veterinario de salud pública, Álvaro López Escar.

El tema de estas jornadas, Seguridad Alimentaria, responde a la petición del presidente de AHORA (Asociación de Hostelería de La Rambla), Juan Gálvez, ante la incertidumbre surgida tras los numerosos casos en Andalucía por listeria debida a carne mechada contaminada con esta bacteria. Una preocupación dada en los productores, comerciantes, hosteleros y consumidores en general.

Por ello, los temas que se expusieron durante las dos jornadas por parte de Antonio Cabezas y Álvaro López consistieron en informar sobre la microbiología y etología de la listeria; la alteración de los alimentos; qué alimentos son más susceptibles para la proliferación de la listeria; cómo se elimina esta bacteria de los alimentos y los sistemas de prevención en el domicilio y establecimientos públicos alimentarios; y por último, el papel de la administración competente sobre sistemas de autocontrol, planes de inspección y supervisión, sistemas de alerta sanitaria, así como, normas de calidad y programas de control.

En los podcast de Onda Pasión podrás escuchar el audio de la primera jornada.

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